大好きなルバーブを今朝、鎌倉の市場で発見。
ルバームの自家製ジャムのレシピ
※はじめてなので少量で挑戦。
【材料】
※はじめてなので少量で挑戦。
【材料】
ルバーブ 150g
砂糖 75g ※甘いより酸っぱいほうが好きだから少なめに
レモン汁 1/4個分ぐらい
【つくり方】
1）ルバーブはきれいにあらって1cmぐらいに切る
2）ルバーブと砂糖を鍋にかけて煮る
ルバーブはすぐとろける！びっくり！！
3）10～15分、アクをとりながら弱火で煮詰めていく。
4）仕上げにレモン汁を入れて、さらに煮詰める。
砂糖 75g ※甘いより酸っぱいほうが好きだから少なめに
レモン汁 1/4個分ぐらい
【つくり方】
1）ルバーブはきれいにあらって1cmぐらいに切る
2）ルバーブと砂糖を鍋にかけて煮る
ルバーブはすぐとろける！びっくり！！
3）10～15分、アクをとりながら弱火で煮詰めていく。
4）仕上げにレモン汁を入れて、さらに煮詰める。
5）最後は熱湯殺菌した瓶に詰めて、保存。
【ポイント】鍋は金属製はNG（酸が強いから）。
今日はホーローでつくってみた。
牛肉とかステーキに添えてもよいし、ヨーグルトにかけてもよい。
今日はホーローでつくってみた。
牛肉とかステーキに添えてもよいし、ヨーグルトにかけてもよい。
