今日はおかひじきと、ひじきを。
おかひじきってあまり見かけないんだけど、近くの自然素材のスーパーで発見。
シャキシャキしてて栄養もあって、じゅんさいと並ぶ食感で好きな食材です。
続きを読む: おかひじきナムル＆ひじき煮＆豆乳味噌スープ
重ね煮の最近のブログ記事
週末につくった重ね煮のラタトュイユにさらに茄子とホワイトソース（バター20ｇ、小麦粉大さじ2、牛乳2）を加えてトマトとホワイトのダブルソースのグラタンにした。
普通のグラタンより、ニンニクもローレルなどスパイスもはいっていないから優しい味。
続きを読む: 重ね煮ラタトュイユでグラタン
昨日つくり置きした重ね煮を巾着の中に入れてみて主菜に。
昆布と椎茸の出汁に薄口醤油を少し垂らしてしばらく火にかける。
巾着を取り出したらほうれん草とシラスを入れてとろみをつけて上から餡をかけました。
続きを読む: 重ね煮巾着&からし菜チャンプル&焼き茄子
