週末につくった重ね煮のラタトュイユにさらに茄子とホワイトソース（バター20ｇ、小麦粉大さじ2、牛乳2）を加えてトマトとホワイトのダブルソースのグラタンにした。
普通のグラタンより、ニンニクもローレルなどスパイスもはいっていないから優しい味。
あとはこないだ大好評だった重ね煮のマリネ。枝豆とひよこ豆を加えてレモンとごま油のドレッシングと。
スーパーでは外国産ばかりだけど、鎌倉の市場できれいなパプリカが売っていたからそれをスペイン料理のエスカベーチェにしてみた（真っ黒焦げにして蒸して皮をむくだけの簡単料理）。
そしてにんじんのラペサラダ。これも簡単！
週末に野菜をいっぱい市場で買っておいてよかった！
簡単だけど野菜たっぷりで体のなかがきれいになった気がする。
