海老チリのレシピ
【材料】
海老（大） 150～200g ※今回は冷凍物を使いました
長ネギ 1本
ショウガ 1かけ
ニンニク 1かけ
酒 大1
豆板醤 小1
味付け調味料
トマトケチャップ 大4水 70cc砂糖 大1塩 小1/2
下処理用
片栗粉塩
下味用
片栗粉卵白
1）海老を解凍して、背わたを取り、塩をふって片栗粉を揉み込んで汚れを落とす
2）1）を洗い落としたら下味用の調味料等をまぶす
3）ゴマ油大2をフライパンにひき、海老をいれたら、色が変わってくるまで炒め、
酒、豆板醤を加え、サッと炒める。
4）ニンニク、ショウガ、ネギの順に加えて香りが立ってきたら、味付け調味料を加える。
水気が飛んだらできあがり。
