水菜の鍋に見えるんだけど、ゴボウが1本まるっと入ってる。
ゴボウの旨味がスープに溶け出てます。
たっぷりゴボウと豚バラ鍋のレシピ
【材料】
ゴボウ 1本
水菜 1袋
豚バラ 150～200g
焼酎 200cc
水（出汁は昆布） 800cc
【つくり方】
1）ゴボウは泥をたわしで落とし、ささがきにして水にさらしておく
※酢水じゃないほうがいい
2）豚バラはひとくち大に、水菜は5cmぐらいにカット
3）昆布で出汁を取った水に焼酎を入れ、ゴボウを入れて煮る。
4）ゴボウがやわらかくなったら豚バラを入れ色が変わったら灰汁をとる。
5）最後に水菜を入れる。
6）ポン酢で食べる。ラー油、ブラックペッパー、一味を入れてもよい
