更新し忘れていた2011年のクリスマスの食卓。
メニューはこんな感じ。
・ポトフ
・帆立とカブのアヒージョ
・シーザーサラダ
・アサリの白ワイン蒸し
・シェルパスタのジェノベーゼ
まずはポトフ。
帆立とカブのアヒージョはこんな感じ。
アサリの白ワイン蒸し
そして、シーザーサラダ（ブレブレだ！）
シェルパスタのジェノベーゼ
ポトフのレシピ
（ストウブオーバル20cmを使用）
【材料】
カブ 3個
キャベツ 小1/2個
ジャガイモ 小2個
オレンジズッキーニ 適量
プチトマト 3個
タマネギ 1/2個
ソーセージ 5本
ブーケガルニ
ローレル 1枚
ブラックペッパー 8粒ほど
自家製チキンストック 50cc
水 4カップ
塩 小1弱
【つくり方】
1）カブ、タマネギ、キャベツが櫛形にきる。ジャガイモは半分に。
2）キャベツ、ズッキーニ、トマト以外の材料を入れ、煮立ったらアクをとり弱火で20分
3）ソーセージを取り出し、残りの材料（トマト以外）をいれて、弱火で15分
4）ソーセージを戻し入れ、トマトを加えて弱火で2分ぐらい煮る。
帆立とカブのアヒージョのレシピ
【材料】
帆立 5個ほど
カブ 2個
ニンニク 1かけ（つぶす）
赤唐辛子 1本
塩 少々
オリーブオイル 大5
【つくり方】
1）あらかじめコロダッチカプセルに油を塗っておき、オリーブオイル、ニンニク、クシ切りにしたカブを入れ中火にかける。
グツグツしてきたら軽く混ぜて蓋をして10分。
2）塩を強めにふって、帆立と赤唐辛子をいれて中火で3分。
