我が家で定番中の定番鍋を、このブログに移ってから紹介していなかったことに先日気づいた。
（レシピ教えて欲しいって言われて！）
手抜きも手抜き、材料は2つ（＋焼酎）。でも、旨いから、メニューに困ったときの冬の強い味方だ。
白菜と豚バラを交互に重ねて、焼酎入れて、火にかけるだけの蒸し鍋。こんなできあがりです。
白菜と豚バラのミルフィーユ鍋のレシピ
【材料】
白菜 1／4個
豚バラ 200ｇ
焼酎 150cc
ごはん お茶碗1杯
塩 小1／2
卵
細ネギ 少々
【レシピ】
1）白菜と豚バラはひとくち大にきる
2）中央から鍋の縁に向かって交互に白菜と豚バラを詰めていく
3）焼酎を入れる。葉のやわらかい部分がだいたいあまるので上にふわっと。
4）中火で20分程度。
5）できあがったら、ポン酢＋辣油で。
〆）必要に応じて水を差し、塩を入れて、ごはんで〆る。
【ポイント】
アルコールはしっかりと飛ばす。
