蕪がたくさんあったので、丸ごと圧力鍋で煮て、鶏挽肉のあんかけショウガ風味。
蕪と鶏挽肉のとろとろ煮（圧力鍋）のレシピ
【材料】
カブ 4個
鶏挽肉 100〜150g
酒 大1
ショウガ（すりおろし） 1かけ
薄口醤油 大2
塩 小1
みりん 大1
水 500cc
水溶き片栗粉
【つくり方】
1）カブは葉をとり、適量刻む。皮をむいておく。
2）鶏挽肉とショウガをゴマ油で炒め酒をふる
3）圧力鍋にカブ、2）、醤油、みりん、水、塩を入れて火にかける。2分加圧。
4）自然放置。
5）蓋をあけて、カブの葉を加えて少し煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける。
