だいぶ冷え込んできたので、よりあたたまる鍋が食べたくなる日も増えてきました。
とにかく寒い日の我が家の人気レシピは、豆乳鍋。
そしてこの蓮根鍋。
写真ばえがしないのが、たまにキズ、なこの鍋ですが、滋味深い鍋です。
蓮根は輪切りにするのではなく、すりおろして、すり流し風に。
個人的には、鶏肉と相性がよいと思っているので、鶏団子をあわせるのが我が家の定番です。
鶏団子に豆腐を加えればふわふわに。蓮根をすこし刻んで加えればサクサク食感もプラス。そしてショウガを少々。
あとはお好みのお野菜を入れます。
蓮根のとろ〜りスープと、鶏の旨み、ほんのりショウガ風味でぽかぽかになれます！
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