今年の夏、冬瓜をまだ調理していないことに気づき
今朝よった鎌倉の即売所で1個買ってきた。
ひと晩つけた揚げ浸しと。
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2011年8月アーカイブ
昨日の残りのカレーでドリアに。
玄米にバターとターメリックを絡めたライスにカレーととろけるチーズ、パン粉、ブラックペッパーをかけて、200度のオーブンで15分。
今日は久々にカレー。
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鎌倉の市場で最近よく見かけるツルムラサキ。
ネバネバと苦みが夏っぽい野菜だから、この季節にはよい。
今日はおひたしに。
鰹を切らしているので、干しシイタケで出汁は代用。ツルムラサキの粘りと出汁と油揚げの旨味がよい感じに調和する。
続きを読む: ツルムラサキと油揚げのおひたし【レシピ】
