一昨日に市場でかったお野菜がたっくさんあったから、今日もコロダッチ蒸し料理。
今日はポットとカプセルでダブル調理。
ポットはオイル煮、カプセルはキノコと秋野菜の蒸し料理に。
続きを読む: かぶと帆立のアヒージョ／コロダッチポット【レシピ】
2011年10月アーカイブ
先日コロダッチの聖地とも言えるレストランminiyonを訪問。
コロダッチってすごい！と改めて心底実感して、根菜秋野菜がおいしくなる季節だし、ほくほく旨い野菜が食べたい季節だし、
しばらくはコロダッチにご執心となりそうです。
今晩は秋野菜の蒸し料理。
鎌倉市場を訪れたら、好物のカブを発見。あやめカブと普通のカブがあって、迷ったので「蒸すならどっち？」とたずねたら、あやめカブを薦められたので迷わず購入。そして、目に着いたバターナッツかぼちゃ。なとも佇まいが微笑ましい、ピーナッツカボチャとも呼ばれるかぼちゃの一品種。蒸すならいいよ！と言われて、こちらも。
今日の戦利品は・・・。
続きを読む: 蕪とバターナッツの蒸し焼き／コロダッチカプセル【レシピ】
今日は鎌倉の市場で野菜を大量買い。
キレイなにんじんがいっぱいあったので、保存食ラペに。
続きを読む: キャロット・ラペ【レシピ】
鍋シーズン到来です。
今年はいくつ鍋レシピに挑戦できるでしょうか。
まずは定番鍋からのスタート。
鎌倉の廉売所にもだいぶ菜っ葉が増えてきたので小松菜を。
やっぱりこの鍋、我が家の鍋ナンバーワンの座は不動かもしれない。
続きを読む: 小松菜と豚バラの常夜鍋【レシピ】
