今夜はドライブがてら伊豆で1泊。
広めのキッチン付きのロッジを借りたので、鎌倉で野菜を買って車に積めて出かける。
目的はのんびり&仕事したい！だったので、簡単にできる煮込み料理ということでポトフ。
ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、キャベツ、鎌倉腸詰屋で買ったソーセージとストウブをもって出かける。
おまけは四角豆とズッキーニ。つまみつくろう。
続きを読む: ストウブでポトフ
2011年9月アーカイブ
冬瓜、手羽先、塩、酒。
材料はこれだけだけど、手羽先の旨味が冬瓜にしみわたってほっこり気分になる料理です。
空心菜炒めと。
続きを読む: 冬瓜と手羽先のシンプル煮込み&空心菜炒め【レシピ】
冷蔵庫にシメジを発見。そういえば、数日前におひたしに使おうと思って買っておいたんだった・・・。
肉じゃがに揚げ浸しにもう一品あってもいいかなと思って、ナムルにしました。酒の肴だな。
続きを読む: しめじのピリ辛ナムル【レシピ】
お昼すぎに鎌倉の市場に行ったら茄子がいっぱい。
ちょっと大きめの茄子と万願寺唐辛子を購入。
いつもはニンニク、唐辛子で中華風に揚げ浸しにするのだけど
今日はめんつゆがあるから和風の揚げ浸しとなりました。
続きを読む: 茄子と万願寺唐辛子の揚げ浸し【レシピ】
今夜は素麺と日本酒の日。
日本酒のアテに、旬もおわりかけのツルムラサキとつくりたてのめんつゆでおひたしにした。
手前右がおひたし。
続きを読む: ツルムラサキと山芋のおひたし【レシピ】
素麺を食べなければいけない。
素麺を見るたびに今週ずーっと頭をよぎっていたこの脅迫観念のようなもの。
今週は素麺食べるぞ！と心に決めて、まずめんつゆづくりから。
今回はそのまま素麺に使えて、お料理にも使えるようにやさしい味に。
続きを読む: 自家製めんつゆ【レシピ】
我が家の夏の食卓の定番となったのが、これ。
モロヘイヤと海老のかき揚げだ。
変哲のない組み合わせ。
でも、モロヘイヤがツルムラサキになっても水菜になっても、
海老がイカになっても、タコになってもダメ。
モロヘイヤと海老がいい。
続きを読む: モロヘイヤと海老のかき揚げ【レシピ】
バジルの季節ももうそろそろ終わり。
いまつくらなければ、新鮮なバジルソースはできない！と焦って
鎌倉の廉売所でバジルを大量購入してつくりました。
続きを読む: 自家製バジルソース【レシピ】
